В больнице г. Берна применяется комплекс диетического питания, который разработан врачом-диетологом Анной Сейлер-Хаус. В этот комплекс входят три диеты, которые содержат различное количество калорий. Вы можете подобрать, наиболее подходящий именно вам, один из вариантов этой диеты, поскольку они рассчитаны на 1500, 1200 и на 1000 калорий.

Диеты диетолога Анны Сейлер-Хаус

1.Диета Анны Сейлер-Хаус, содержащая 1500 кал.:

Рацион на один день: овощи – 500 гр., фрукты – 350 гр., хлеб – 70 гр., молоко – 500 мл, яйцо, сливочное масло – 30 гр., творог или сыр – 15-30 гр., нежирное мясо – 200 гр..

Сахарный диабет - одно из самых распространенных заболеваний эндокринной системы нашего организма. При сахарном диабете вследствие недостатка гормона поджелудочной железы - инсулина - развиваются нарушения всех видов обмена веществ, особенно углеводного.Причиной сахарного диабета является не только наследственная предрасположенность, но и систематическое ожирения, сопутствующие заболевания и, конечно, уровень сахара в крови.

Лечебная гречнево-кефирная диета восстанавливает балансмикроэлементов в организме, помогает при стрессе, бессоннице,усталости. Она полезна при лечении анемии, заболеваний кожи, суставов,печени и желчного пузыря.Гречнево-кефирная диета позволит довольно легко, без мучений, сбросить 7-12 кг лишнего веса и улучшить самочувствие при различных недомоганиях. Главные компоненты диеты, как вы уже догадались, гречневая крупа и кефир.Гречневая крупа – энергоемкий продукт, в которомсконцентрирована солнечная энергия.

Лечебная гречнево-кефирная диета восстанавливает балансмикроэлементов в организме, помогает при стрессе, бессоннице,усталости. Она полезна при лечении анемии, заболеваний кожи, суставов,печени и желчного пузыря.

Гречнево-кефирная диета позволит довольно легко, без мучений, сбросить 7-12 кг лишнего веса и улучшить самочувствие при различных недомоганиях.

Главные компоненты диеты, как вы уже догадались, гречневая крупа и кефир.

Гречневая крупа – энергоемкий продукт, в которомсконцентрирована солнечная энергия. Гречка по сравнению с другимикрупами содержит больше белков и гораздо меньше углеводов.

Кефир – один из самых полезных кисломолочныхпродуктов. Его по праву считают панацеей от многих болезней: онподавляет в кишечнике процессы гниения, способствует выведениютоксинов, улучшает пищеварение и цвет лица, стимулирует функции печени,снимает проявления аллергии.

Гречнево-кефирная диета рассчитана на 1-2 недели, потом при желании ее можно повторить, но не ранее, чем через месяц.

Рецепт гречневой каши:

Крупу обдайте кипятком для удаления окислившихся жиров, а когда онаподсохнет, поджарьте без масла – после прокаливания гречка дойдет доготовности намного быстрее. Гречку залейте кипятком, накройте кастрюлюи укутайте (можно пользоваться термосом). Гречневая крупа быстроразбухнет и превратится в рассыпчатую кашку. Варить гречкунежелательно, иначе она потеряет много полезных веществ.

Во время гречнево-кефирной диеты нужно есть только гречку без масла, столько, сколько хочется, и выпивать 1 л 1 %-го кефира.

Комфортная чистка организма – так называют диету на гречке и кефиредиетологи. Гречневая каша без масла обладает эффектом щетки, котораясоскребает со стенок кишечника токсины и выводит их из организма.Важно, чтобы гречневая каша была сухая и рассыпчатая, это усилит эффектщетки. При чувстве голода сразу кладите в рот ложку каши, что позволитне прерывать процесс чистки. Кефир для усиления эффекта желательно питьза полчаса до еды или спустя полчаса после. Во время гречнево-кефирнойдиеты нежелательно есть кашу за 4-6 часов до сна.

P.S. При склонности к метеоризму не стоит пить свежий кефир(смотрите дату изготовления на упаковке), так как в первые сутки послеизготовления он повышает образование газов и может вызвать расстройствокишечника. Напиток, который простоял в холодильнике более 3 дней,наоборот, способствует образованию запоров. Но важно знать, что кефирпосле длительного хранения не обладает лечебным эффектом.

Еще одна лечебная диета для больных сахарным диабетом. Капусту при этой диете можно варить или запекать, реже — тушить или жарить. Пищу необходимо употреблять шесть раз в день. Каким будет суточное потребление сахара, решает врач.

Блюда входящие в меню диеты при сахарном диабете:

1. Творожная запеканка с цветной капустой

300 гр. цветной капусты, 150 гр. творога, 2 яйца, 2 столовые ложки тертого сыра, 20 мл сливочного масла, 2 столовые ложки сметаны, соль по вкусу.Цветную капусту отварите в подсоленной воде, остудите, разберите на соцветия и мелко нарежьте. Добавьте к ней тертый сыр, протертый через сито творог, яйца, соль и тщательно перемешайте. Смажьте сковороду маслом, выложите на нее полученную массу, полейте сметаной, поставьте в разогретую духовку и запекайте в течение 10-15 минут.

2. Запеканка из белокочанной капусты с фаршем

Небольшой кочан капусты, 300 гр. нежирного мясного фарша, 2 яйца, головка репчатого лука, 50 гр. отварных овсяных хлопьев, 100 гр. молотых сухарей, 2 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки нежирной сметаны, соль по вкусу.

Положите в кипящую подсоленную воду кочан капусты и варите в течение 2-3 минут. Затем отделите листья, срежьте у них толстые прожилки. Репчатый лук мелко нарежьте и вместе с овсяными хлопьями, большей частью сухарей и солью положите в фарш. Форму смажьте растительным маслом и выложите сначала слой капустных листьев, затем слой фарша и так далее. Верхний слой должен быть капустным. Яйца смешайте со сметаной, полейте ими содержимое формы и посыпьте оставшимися сухарями. Запекайте в духовке до готовности.