Безглютеновая диета
Безглютеновая диетаБезглютеновая диета предназначается в основном для людей с непереносимостью глютена (клейковины). Она подходит, по мнению автора, и тем, кто хочет добиться снижения веса, питаясь полноценной пищей, не содержащей глютен (белок, найденный в некоторых зерновых – рожь, пшеница, ячмень и овес). Элизабет Хассельбек и пропаганда безглютеновой диеты Активной сторонницей безглютеновой диеты является известная телеведущая из США Элизабет Хассельбек, автор книги «Безглютеновая диета. Руководство по выживанию без глютена». Основной целью издания автор называет распространение знаний о болезни, называемой энтеропатия или целиакия. Автор описывает методы лечения этой болезни и дает рекомендации по питанию. По мнению Хассельбек, почти в 95% случаев энтеропатию не удается правильно диагностировать. При употреблении продуктов, богатых глютеном, у людей с энтеропатией в тонком желудке начинается воспалительная реакция. Это мешает нормальному перевариванию и всасыванию питательных веществ. Симптомы болезни неспецифичны: потеря веса, усталость, дискомфорт в желудке, диарея. Диагностика энтеропатии – задача достаточно трудная. По данным медиков это заболевание наблюдается у 1% населения. В своей книге Хассельбек не призывает к самодиагностике, а советует обращаться к врачам для тщательного обследования. Автор рекомендует безглютеновую диету также людям, страдающим аутизмом, расстройством внимания, синдромом раздраженного кишечника и имеющим проблемы с весом. Диета повышает общий уровень энергии, улучшает и ускоряет пищеварение. Однако эксперты предупреждают, что нет никаких доказательств в пользу этих рекомендаций. «Не ждите никакого волшебства, позволяющего снизить вес и улучшить здоровье, исключив глютен из рациона», – так заявила Д. Сандквист, представитель Американской ассоциации диетологов, сама страдающая от целиакии. Она даже утверждает, что безглютеновая диета может быть слишком калорийной и привести к ожирению. Что можно есть? Безглютеновая диета рекомендует полностью отказаться от употребления всех зерновых культур, содержащих глютен. Сделать это очень не просто, так как небольшое количество глютена содержится в самых разнообразных продуктах – от выпечки до кетчупа и мороженого. Тем не менее, многие производители уже стали указывать на упаковке информацию о содержании или отсутствии в продукте зловредной клейковины. Глютен не содержится во фруктах, мясе, орехах, рыбе, овощах, яйцах, специях, артишоках, картофельной муке (пюре), бобовых, крупах: рис, просо, гречка, чечевица, соя, льняное семя, кукуруза, маниока и юкка. Некоторые из этих продуктов можно найти в специализированных магазинах здорового питания. Полностью отказываться от клейковины, однако, не стоит. Некоторые исследования показали, что у людей, придерживающихся безглютеновой диеты, наблюдается дефицит железа, кальция, витаминов группы В и витамина D. Что говорят эксперты? Большинство экспертов считают, что диета, описанная в книге, предлагает полезные советы только для страдающих от энтеропатии. Книга повышает уровень осведомленности о проблеме. Тем не менее, диетологи по-прежнему скептически относятся к использованию безглютеновой диеты как панацеи, особенно в борьбе с избыточным весом и ожирением. Полное устранение клейковины из рациона принесет пользу только больным людям. Не стоит воспринимать безглютеновое питание как один из вариантов низкоуглеводных диет. Кроме того, безглютеновая диета не подходит для похудения по той простой причине, что многие продукты, из которых удалена клейковина, содержат больше сахара, жиров, углеводов и калорий, чем в их аналогах, не подвергшихся аглютеновой обработке. Эксперты также отмечают, что в книге Хассельбек много неточностей. Например, энтеропатия ошибочно отнесена к разновидности пищевой аллергии. Поэтому не стоит принимать за чистую монету абсолютно все рекомендации, содержащиеся в книге. Хассельбек – медийная личность, а не врач или диетолог. Виноградова Ольга - специально для http://www.AzbukaDiet.ru/ - эффективные диеты для похудения. Материал подготовлен специально для сайта http://diettu.ru. Врач диетолог Козак А.В.
Написал - Козак А.В.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Лечебные диеты
• Диета при нефрите
Диета при нефритеДиета показана при остром нефрите в период выздоровления и при хроническом нефрите вне обострения. Целью диеты является ограничение белков и хлорида натрия, а так же исключение экстрактивных веществ.

Химический состав диеты при нефрите:

белки – 80 грамм, жиры – 90-100 грамм, углеводы – 400-450 грамм. Энергетическая ценность: 2700 – 2900 ккал.

• Диета при угревой сыпи
Диета при угревой сыпиДля многих проблема прыщей и угрей очень актуальна. У большинства людей они появляются в период полового созревания, иногда чуть позже. Это и неудивительно, ведь в организме происходит множество перемен, а количество гормонов зашкаливает. Чтобы решить проблему угрей, многие их выдавливают, создавая себе еще большую неприятность. Для того чтобы угри перестали появляться на коже, необходимо привести в норму количество гормонов в организме.
Реклама
ФИТНЕС ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
Nordic Walking. Скандинавская ходьбаЧто такое Скандинавская ходьба или Nordic walker? Многие из вас, скорее всего уже видели людей, занимающихся «странной» ходьбой, используя лыжные палки! Особенно их много в европейских странах. Эти люди вовсе не сошли с ума, они просто занимаются новым видом fitnes">фитнеса – Nordic walker.

Он зародился всего несколько лет назад в Западной Европе и уже приобрел миллионы поклонников в Англии, Франции, Германии и Скандинавии.