Раздельное питание было одной из модных диет какое-то время назад. С тех пор немалое количество людей остались приверженцами этой системы, это те, кому она помогла похудеть и поддерживать нормальный вес, быть здоровым и наладить пищеварение.Диеты, основанной на принципах раздельного питания рекомендуется придерживаться всю жизнь, здесь не надо голодать и считать калории, не запрещаются никакие продукты, не надо отказываться от ужина, надо всего лишь организовать питание по-другому.Главное правило – разделить по времени прием пищи белковой и углеводистой, содержащей большое количество крахмала.То есть мясо (или рыбу) едим не с привычным крахмалистым гарниром, а с салатом из свежих овощей.Примеры запрещенных сочетаний на диете раздельного питания:рыба и картофель или рис,мясо и макароны,курица и картофель,бутерброд с колбасой,панированная рыба,соусы на мучной основе к мясу.За счет этого, раздельное питание облегчает «жизнь» желудочно-кишечного тракта.Еще академик И.П. Павлов выяснил, что для переработки различной пищи выделяются различные ферменты.Белки расщепляются в кислой среде желудка, углеводам же нужна щелочная среда.Кроме того, для расщепления белка требуется больше времени. Поэтому белковая пища может не усваиваться полностью, если поступает в организм вместе с углеводами.Когда белковая и углеводная пища поступают в желудок вместе, часть полезных веществ может не усвоиться, а это ведет к накоплению в организме шлаков и токсичных веществ и в дальнейшем, к отложению лишних килограммов.Так как продукты из одной группы организму легче переварить, не возникает процессов брожения и гниения в кишечнике, уменьшается риск запоров,Вовремя выводятся шлаки, не нужны никакие дополнительные методы очищения организма.Основные группы продуктов:Белки - мясо, рыба, орехи, яйца, бобовые, сояУглеводы - сладкие фрукты, сахар, мучные продукты, крупы, картофельЖиры - все растительные и животные жиры, в том числе и жирные молочные продукты.Раздельно употреблять рекомендуется продукты первой и второй группы, а продукты из нейтральной группы можно употреблять вместе с первыми двумя.Раздельное питание, таблица совместимости продуктовДиетологи приводят и рекомендуемое меню на день диеты раздельного питания:Завтрак: фрукты, творог, бутерброд из хлеба с отрубями с сыром или сливочным маслом.Обед: белковая пища, мясо и ли рыба, на гарнир – порция овощного салата (без картошки), овощной суп.Ужин: углеводы – макароны с сыром, картофель, сладкие фруктыПерекусы: фрукты, ягоды, соки и морсы, травяные чаи с медом.Не менее важно правильно выбрать время для питья воды.Лучше всего пить между приемами пищи и за полчаса до еды, после еды пить можно через полчаса, если вы ели фрукты, через 2 часа, если употребляли углеводы и через 4 часа после белковой пищи.Диетологи, рекомендующие раздельное питание своим пациентам, отмечают, что эта диета может помочь:Похудеть, в основном за счет снижения калорийности рациона и перехода на более здоровые продукты.«Убрать» запах изо рта.Избавиться от запоров и дисбактериоза, очистить кишечник а затем и весь организм от всевозможных шлаков.Избавиться от некоторых хронических заболеваний.Возможный вред раздельного питания:Наши предки всегда питались смешанной пищей, организм полностью приспособился к этому.А долговременное постоянное следование правилам раздельного питания приведет к тому, что со временем пищеварительная система привыкает к меньшей нагрузке, и вернуться к нормальному питанию уже не получится, и однократное употребление неправильной пищи может привести к очень серьезным проблемам.Для похудения рекомендуем: 90 дневная диета раздельного питанияМатериал подготовлен специально для сайта http://diettu.ru. Врач диетолог Козак А.В.

Питаться можно вкусно и с удовольствием, а заодно и худеть. Это не шутка! Если изнурительные диеты вам противопоказаны или на подобные акции просто не хватает силы воли, попробуйте худеть во время еды. Диетологи давно рекомендуют нам употреблять продукты, которые не просто низкокалорийны, но еще и помогают сжигать лишние жиры. Пусть в вашем рационе всегда присутствуют:    ВодаНедостаток жидкости в организме замедляет процессы метаболизма, может привести к снижению уровня глюкозы в крови, слабости, головокружению.

Все прекрасно знают нашу знаменитую балерину и видели её точеную фигурку, которую она сохраняла годами, и многим хотелось бы узнать ее секрет, как же ей удается всегда быть в форме, какая диета помогает ей в этом? Секрет она раскрыла в своей книге “Я, Майя Плисецкая”. Секрет этот прост, и звучит он так: “Сижу нежрамши!” Огромные физические нагрузки балерин, а также с ранних лет приучение к определенному рациону, ну и не будем скрывать, хорошая генетика – вот еще один секрет их изящных фигур.

Бульон с омлетом

300 гр. нежирной говядины (с костью); 40 гр. зеленого лука; 40 гр. шпината; 40 мл молока; 20 гр. моркови; 20 мл сливочного масла или маргарина; 10 гр. тертого твердого сыра; яйцо; зелень петрушки и укропа; соль.

Готовим бульон из говядины, моркови и 10 г зеленого лука. Сварившееся мясо отделяем от кости и нарезаем кусочками. Оставшийся зеленый лук шинкуем вместе со шпинатом, слегка обжариваем на сливочном масле или маргарине (использовать 10 гр.).

Клетчатка относится к питательным веществам, которые, подобно воде и минеральным солям, не обеспечивают организм энергией, но играют огромную роль в его жизнедеятельности. Пищевая клетчатка, которая содержится главным образом в углеводах с низким или очень низким содержанием сахара, является веществом растительного происхождения. Обычно она объединяется с другими питательными веществами.

Клетчатка – это растительные остатки, которые противодействуют воздействию ферментов в тонком кишечнике, но бактериальная флора толстой кишки частично превращает клетчатку в жидкость.<!--more-->

Различают два вида клетчатки, каждый из которых обладает специфическими свойствами:

Нерастворимая клетчатка – её называют целлюлозой и лигнином. Такая клетчатка содержится в овощах, фруктах, зерновых и бобовых растениях. Она набухает в воде и подобно губке ускоряет опустошение желудка и помогает удалять из организма холестерин и желчные кислоты, которые находятся в пищеварительном тракте.

Растворимая клетчатка – это пектин (из фруктов), смола (из бобовых растений), альгиназа (из разных морских водорослей) и гелицеллюлоза (из ячменя и овса). Пектин абсорбирует желчные кислоты, холестерин и предотвращает их проникновение в кровь. Она, поглощая большое количество воды, превращается в желе. Из-за большого объема она полностью заполняет желудок, что дает нам чувство насыщения. Таким образом, без потребления большого количества калорий быстрее исчезает чувство голода.

Полезные свойства клетчатки.

Клетчатка приводит к снижению уровня холестерина в крови и предупреждает появление камней в желчном пузыре.

Клетчатка не только не мешает поглощению витаминов и микроэлементов. Наоборот, продукты, богатые клетчаткой (фрукты, овощи, бобовые) сами содержат много полезных питательных микроэлементов, необходимых для правильного функционирования организма.

Клетчатка замедляет усвоение углеводов и жиров. Поэтому, когда мы едим продукты, богатые растворимой клетчаткой, мы избавляемся от риска повышения содержания сахара.

Воздействие усиливается, если пища, богатая клетчаткой (свежие овощи и фрукты, масляные семена), содержит антиокислители (витамины С и Е, бета-каротин), так как они защищают стенки артерий.

Клетчатка в диетологии.

Сейчас диетологи многих стран советуют нам употреблять достаточное количество клетчатки. Ежедневная рекомендуемая норма составляет от 35 до 50 г. К сожалению, большинство из нас не съедают даже и 15 г.

Для того, что бы употреблять необходимое количество клетчатки нужно съедать:

- не менее 3 фруктов в день;- не менее 3 порций (примерно по 100 мл. каждая) овощей в день;- не менее 4 порций хлеба из муки грубого помола, круп, коричневого риса, овсянки;- несколько раз в неделю обязательно: фасоль, горох, кукурузу или сою.

Наши предки, например, употребляли от 35 до 60 г клетчатки в день. Их источником клетчатки в основном служили орехи, зерновые культуры и ягоды. В наши дни таким основным источником являются фрукты и овощи:

150 мл. апельсинового сока – 0.5 г1 свежий апельсин – 2 г1 чашка свежей малины – 9 г1 ломтик белого хлеба – 0.5 г1 ломтик ржаного хлеба – 1 г1 ломтик отрубного хлеба – 1.5 г1 чашка сухого завтрака из цельной овсяной муки и пшеничного крахмала – 1.6 г1 чашка хлопьев из отрубей – 6 г1 чашка 100% отрубной каши – 26.4 г1 чашка белого риса – 1.5 г1 чашка коричневого риса – 5 г1 чашка плова из коричневого риса и чечевицы – 6.4 г1 чашка куриного супа с лапшой – 1 г1 чашка мясного или куриного супа с овощами – 5 г1 чашка супа с фасолью – 8 г2 чашки кочанного салата – 1 г2 чашки салата-латука – 2.4 г1 чашка салата-латука и 1 чашка моркови – 4.8 г

Не лишайте свой организм продуктов, богатых клетчаткой, разнообразьте свой рацион питания – и вам не придется беспокоиться о лишних килограммах.