Завтрак: стакана зелёного чая

Обед: 200 г отварной нежирной говядины 1 апельсин 2 яблока 1 киви

Рецепт приготовления варёной говядины (на 1 порцию) Ингредиенты: 230 г постной говядины

автор - admin, просмотров - 45, комментариев - 0, 18-06-2017, 18:34
Злаковая диета поможет восстановить нормальную работу желудочно-кишечного тракта, разнообразит повседневный рацион, снабдит организм биологически активными и очень полезными веществами, витаминами, минералами и клетчаткой. Злаковую диету можно использовать как альтернативу рисовой диете. Не обязательно придерживаться диеты – можно выбрать несколько любимых злаков, например, гречку и рис, и придерживаться данного меню. Злаковая диета рассчитана на одну неделю. 1-й день (пшеничный) Каша: 180 гр.
автор - admin, просмотров - 139, комментариев - 0, 5-11-2015, 06:56

Завтрак: стакана зелёного чая

Обед: 200 г отварной нежирной говядины 1 апельсин 2 яблока 1 киви

Рецепт приготовления варёной говядины (на 1 порцию) Ингредиенты: 230 г постной говядины

автор - admin, просмотров - 160, комментариев - 0, 2-10-2015, 17:09

Завтрак: стакана зелёного чая

Обед: 200 г отварной нежирной говядины 1 апельсин 2 яблока 1 киви

Рецепт приготовления варёной говядины (на 1 порцию) Ингредиенты: 230 г постной говядины

автор - admin, просмотров - 175, комментариев - 0, 23-08-2015, 10:35
Авторитетно заявляем: для того чтобы бороться с целлюлитом, однихзанятий спортом недостаточно. Нужно еще придерживаться правильной диеты.То, что диета помогает избавиться от лишнего жира, ни для кого неновость. Однако не каждый знает, что чересчур жесткие ограничения в едемогут лишь усилить «эффект апельсиновой корки». Дело в том, что пристремительном снижении веса кожа теряет эластичность и становитсядряблой, а целлюлиту это только на руку. К тому же недостаток пищизатормаживает процесс роста мышц, который необходим для того, чтобыбедра были гладкими. Но, с другой стороны, если совсем не следить запитанием, даже ведя при этом активный образ жизни, на хорошие результатырассчитывать тоже не приходится. Подтверждение тому - исследованиеамериканских ученых, в котором приняли участие 97 женщин разноговозраста. В течение 8 недель 73 из них боролись с целлюлитомисключительно с помощью спорта, а 24 - наряду с тренировкамипридерживались еще и специальной программы питания. Похудели все, но утех, кто занимался фитнесом и сидел на диете, жир уходил втрое быстрее ибедра таяли прямо на глазах.Правила питанияК сожалению, ни одна из существующих на сегодняшний день диет неспособна полностью избавить вас от целлюлита. Но, придерживаясьопределенных принципов в питании, можно если не до конца, то хотя бычастично разгладить кожу на животе и на бедрах.Эти правила очень просты:• Во-первых, следите за калорийностью рациона. Вы тренируетесь 2-3 разав неделю? Нужно получать 1800 ккал в день. Живете по принципу «ни днябез фитнеса»? Ваша норма 2200 ккал.• Во-вторых, питайтесь не реже, чем 5 раз в день (3 основных приема пищиплюс 2 перекуса).• В-третьих, обращайте внимание на состав блюд. Антицеллюлитное менюдолжно включать в себя цельнозерновые продукты, бобовые, фрукты и овощи,умеренное количество постных белков, сою, нежирные молочные продукты, атакже орехи, растительное масло и рыбу. Отдельный акцент следует сделатьна клетчатку: ее должно быть как минимум 20 г. И не забывайте выпиватьне менее 8 стаканов воды ежедневно. Это позволит клетчатке выполнитьсвою важную миссию и ускорить ее движение в организме.Диета в 1800 ккал должна включать:• 6 порций цельнозерновых продуктов;• 3-4 порции фруктов;• 5-6 порций овощей;• 3 порции пищи с высоким содержанием кальция (молочные продукты снизкой жирностью, обогащенное кальцием соевое молоко и фруктовые соки);• 140 г белковых продуктов (куриное филе без кожи, индейка, рыба, яйца,орехи);• 1 порцию сои;• 1 порцию фасоли или гороха;• 3 порции рыбы (в неделю).Диета в 2200 ккал должна включать:• 9 порций зерновых;• 4 порции фруктов;• 5-6 порций овощей;• 3 порции пищи с высоким содержанием кальция (молочные продукты снизкой жирностью, обогащенное кальцием соевое молоко и фруктовые соки);• 170 г белковых продуктов (куриное филе без кожи, индейка, рыба, яйца,орехи);• 1 порцию сои;• 1 порцию фасоли или гороха;• 3 порции рыбы (в неделю).Готовое решениеЧтобы вам было проще придерживаться антицеллюлитной диеты, предлагаем 4готовых меню. Можно заменять отдельные блюда похожими. Главное, чтобыони были из той же категории (зерновые, фрукты и т.д.).Меню №11. Завтрак• Цельнозерновые хлебцы с малиной: смешайте 0,5 стакана замороженноймалины и 1 столовую ложку сиропа. Подержите на слабом огне 5 минут, покаягоды не разварятся. Намажьте 1 столовую ложку на 2 хлебца.• 1 стакан обезжиренного молока.Всего: 324 ккал и 6 г жиров.2. Перекус• 30 г несоленого арахиса;• 1 яблоко.Всего: 245 ккал и 15г. жиров.3. Обед• Шашлык из лосося с нектаринами: порежьте 100 г филе лосося на кубики.Нанижите на шампур, перемежая кубиками из нектаринов (1 стакан) икольцами красного лука (0,5 луковицы). Полейте 2 столовыми ложкамивинного уксуса. Запекайте 5 минут в гриле.• Коричневый рис с фасолью: смешайте 0,5 стакана коричневого риса стретью стакана консервированной черной фасоли. Все залейте три четвертистакана воды, приправьте 1 столовой ложкой шафрана, одну восьмуюстоловой ложки черного перца и поместите в микроволновку. Готовьте примаксимальной мощности 5 минут. Оставьте остывать на 5 минут, взбейтевилкой, посолите и подавайте к столу.Всего: 609 ккал и 9 г жиров.4. Полдник• 5 нежирных крекеров с 5 ломтиками авокадо.Всего: 234 ккал и 16 г жиров.5. Ужин• Бутерброд с соевым мясом и сыром: намажьте на 1 ломтик ржаного хлеба 1столовую ложку сладкой горчицы, положите 50 г готового соевого мяса, 30г нежирного сыра и половину стакана рубленых листьев зеленого салата.Накройте вторым кусочком хлеба.• Салат из капусты по-азиатски: смешайте 2 стакана нашинкованной капустыи моркови, по 1 столовой ложке легкого майонеза, рубленной кинзы икунжутного масла.• 1 яблоко или груша.Всего: 393 ккал и 10 г жиров.Питательная ценность меню: 1814 ккал, 26% жиров (52 г, из них 11 г-насыщенных), 53% углеводов (240 г), 21% белков (95 г), 45 г клетчатки,1038 мг кальция,12 мг железа, 2355 мг натрия.Для диеты в 2200 ккал:• Коричневый рис с фасолью: удвойте количество риса и воды, добавьтечетверть стакана фасоли.Всего: 407ккал и 2 г жиров.Питательная ценность меню: 2221 ккал, 22% жиров (58 г, из них 11 г -насыщенных), 58% углеводов (321 г), 20% белков(111 г), 50 гклетчатки,1210 мг кальция, 14 мг железа, 2495 мг натрия.Меню №21. Завтрак• Цельнозерновая булочка с оливково-сырным кремом: перемешайте 4столовые ложки плавленого сыра и 2 столовые ложки измельченных зеленыхоливок, приправленных перцем. Разрежьте булочку пополам и намажьте срезысмесью.• 1 стакан грейпфрутового сока.Всего: 333 ккал и 5 г жиров.2. Перекус• Половинка питы с четвертью стакана живого творога.Всего: 190 ккал и 6 г жиров.3. Обед• Рулет с индейкой, сыром и шпинатом: намажьте лист лаваша 2 столовымиложками сладкой горчицы. Сверху положите нарезанную отварную грудкуиндейки (80 г), посыпьте 50 г тертого нежного сыра, половинкуобжаренного красного перца, 1 стакан рубленого шпината. Заверните врулет. Разогревайте в микроволновке, пока сыр не расплавится.• Салат из бобовой смеси: смешайте по четверть стакана консервированнойкрасной фасоли и зеленого горошка,1 нашинкованную луковицу, 1 столовуюложку рубленного свежего базилика, 2 столовые ложки винного уксуса, 2столовые ложки оливкового масла, одну восьмую столовой ложки черногомолотого перца.• 2 киви.Всего: 738 ккал и 18 г жиров.4. Полдник• Морковь со сметанным соусом: натрите 2 моркови и подавайте с соусом из2 столовых ложек нежирной сметаны с 1 столовой ложкой свежего укропа.• Треть стакана жареных орехов.Всего: 227 ккал и 9 г жиров.5. Ужин• Палтус по-креольски: 120 г филе палтуса посыпьте 1 столовой ложкойприправы для рыбы. Положите на противень, смазанный маслом, и запекайте15-20 минут при температуре 200 градусов.• Фасоль в апельсиново-маковом соусе: смешайте 1 стакан консервированнойфасоли и 2 столовые ложки апельсинового сока,1 столовую ложку оливковогомасла и 1/2 столовой ложки мака. Посолите по вкусу.• 2 запеченных картофелины.Всего: 336 ккал и 8 г жиров.Питательная ценность меню: 1824 ккал, 22% жиров (46 г, из них 10 г -насыщенных), 52% углеводов (237 г), 26% белков (118 г),49 г клетчатки,1542 мг кальция, 15 мг железа, 2240 мг натрия.Для диеты в 2200 ккал:• В утренний перекус добавьте 1 банан.• В рулет с индейкой, сыром и шпинатом добавьте 1/2 стакана томатногопюре. На гарнир подайте 1/4 стакана коричневого риса.• На ужин съешьте дополнительно кусочек цельнозерного хлеба.Всего: 370 ккал и 3г жировПитательная ценность меню: 2194 ккал, 20% жиров (49 г, из них 10 г -насыщенных), 58% углеводов (317 г), 22% белков (121 г), 57 г клетчатки,1739 мг кальция, 2537 мг натрия.Меню №31. Завтрак• Яйца по-флорентийски: налейте в кастрюлю 2 стакана воды и 1 столовуюложку столового уксуса. Доведите до кипения. Разбейте 2 яйца и аккуратнопоместите их в кипяток. Варите 3 минуты. Выньте яйца и отложите всторону. Опустите в кастрюлю 1 стакан рубленого свежего шпината иповарите 30 секунд. На цельнозерновую булочку положите шпинат и яйца,посолите и поперчите.• 1 груша.• 1 чашка какао с молоком.Всего: 472 ккал и 14 г жиров.2. Перекус• 1/2 стакана мюсли с 120 г соевого молока.Всего: 124 ккал и 2 г жира.3. Обед• Паста-фагиоли: обжарьте в 2 столовых ложках оливкового масла 2столовые ложки нашинкованного лука и 2 давленых зубчика чеснока.Добавьте 1 стакан нарезанных консервированных помидоров, 1 стаканкуриного бульона,1/3 стакана консервированной белой фасоли,1/2 стаканамакарон-ракушек и 1/8 чайной ложки черного молотого перца. Доведите докипения, накройте крышкой и тушите до готовности, примерно 10 минут.• Грибная закуска: разогрейте в сковороде 2 столовые ложки оливковогомасла, опустите 1 столовую ложку нашинкованного лука-шалота и 1/2стакана нарезанных шампиньонов. Через 3 минуты добавьте 2 стаканарубленых салатных листьев и готовьте еще 1 минуту, пока зелень неподвянет. Снимите с огня и сбрызните 2 чайными ложками бальзамическогоуксуса. Добавьте соль и перец по вкусу.Всего: 631 ккал и 20 г жиров.4. Полдник• 4 сухих печенья.• 1 стаканчик нежирного йогурта.Всего: 280 ккал и 5 г жиров.5. Ужин• Сандвич с лососем: разрежьте цельнозерновую булочку пополам. На однучасть выложите 100 г консервированного лосося,1 столовую ложку легкогомайонеза и лист салата. Накройте второй половинкой.• 1 стакан любых сладких фруктов.Всего: 380 ккал и 6 г жиров.Питательная ценность меню: 1827 ккал, 22% жиров (47 г, из них 10 г -насыщенных), 61% углеводов (286 г),17% белков (80 г), 43 г клетчатки,1520 мг кальция, 20 мг железа, 2487 мг натрия.Для диеты в 2200 ккал:• К утреннему перекусу добавьте 1/2 стакана нежирного йогурта.• При приготовлении пасты-фагиоли возьмите больше макарон на 1/3стакана, а бульона – на 1 стакан.• На полдник съешьте персик.Всего: 385 ккал и 3 г жиров.Питательная ценность меню: 2212 ккал, 20% жиров (50 г, из них 11 г -насыщенных), 65% углеводов (365 г),15% белков (85 г), 51 г клетчатки,1778 мг кальция, 23 мг железа, 2579 мг натрия.Меню №41. Завтрак• Бутерброд с арахисовым маслом и бананом: на ломтик цельнозерновогохлеба намажьте 1 столовую ложку арахисового масла. Украсьте кусочкамибанана.• 1 апельсин.• 1/2 стакана обезжиренного молока.Всего: 334 ккал и 7 г жиров.2. Перекус• 1 зерновой батончик.• 1 нектарин.• Кофе с соевым молоком: смешайте 1/2 стакана сваренного кофе и 1/2стакана соевого молока. Добавьте корицу.Всего: 199 ккал и 4 г жиров.3. Обед• Пита с курицей и сыром: порежьте 1/2 куриной грудки на полоски иобжаривайте вместе с 1/2 стакана нашинкованного лука в 2 столовых ложкахоливкового масла 3-5 минут. Выложите смесь на питу, посыпьте 30 гтертого сыра, добавьте 1/4 стакана нарезанного салата и 2 ломтикапомидора. Положите питу в микроволновку на 30 секунд.• Печеный картофель: разрежьте 2 картофелины пополам. Смажьте срезымаслом, посолите и поперчите. Запекайте 25 минут в разогретой до 200градусов духовке.• Овощи по-восточному: разогрейте в сковороде 1 столовую ложкуарахисового масла, опустите по 1 стакану китайской и цветной капусты, 1нарезанную морковку и 1 столовую ложку соевого соуса. Готовьте 2 минуты.Всего: 728 ккал и 23 г жиров.4. Полдник• 1/4 стакана смеси сухофруктов.• 2 столовые ложки грецких орехов.Всего:193 ккал и 9 г жиров.5. Ужин• Пита с моццарелой и базиликом: сделайте в пите кармашек. Начините 4ломтиками свежего помидора, 1/2 стакана рубленого базилика и 20 гтертого сыра. Подержите в микроволновой печи 1 минуту.• 1/2 стакана консервированных черных бобов.Всего: 341 ккал и 6 г жиров.Питательная ценность меню: 1796 ккал, 24% жиров (49 г, из них 12 г -насыщенных), 57% углеводов (256 г), 19% белков (85 г), 47 г клетчатки,1035 мг кальция, 15 мг железа, 2156 мг натрия.Для диеты в 2200 ккал:• На завтрак 1 стакан цельнозерновых мюсли залейте 1/2 стакана нежирногомолока.• К утреннему перекусу взбейте миксером 1/2 стакана обезжиренного молокас 1 стаканом замороженных ягод.Питательная ценность меню: 2178 ккал, 25% жиров (61 г, из них 13 г -насыщенных), 57% углеводов (311 г), 18% белков (98 г), 57 г клетчатки,1392 мг кальция, 17 мг железа, 2287 мг натрия.Считаем калорииКогда вы приходите в магазин, старайтесь наполнить корзину самымипитательными продуктами. Это позволит вам получить больше полезныхвеществ на каждую калорию.• Покупайте фрукты и овощи яркой окраски.• Несколько раз в неделю заменяйте молоко, йогурты и сыр обогащеннымикальцием соевыми продуктами.• В качестве источника белка отдавайте предпочтение куриным грудкам,рыбе, яйцам и орехам. Не забывайте также и про бобовые.• Выбирайте «правильные» зерновые: цельнозерновой хлеб, коричневый рис,макароны из муки грубого помола. А белый хлеб оставьте лежать на полке. Материал подготовлен специально для сайта http://diettu.ru. Врач диетолог Козак А.В.
автор - Козак А.В., просмотров - 644, комментариев - 0, 15-03-2013, 19:00
Лечебные диеты
• Гиполипидемическая диета
Гиполипидемическая диетаCтандартная гиполипидемическая диета – медицинская схема снижения веса. В основе этого плана питания лежит калорийная теория, а точнее, необходимость уменьшить «приход» калорий, чтобы похудеть. В ходе клинически исследований было доказано, что достаточно урезать рацион на 30% от общей суточной энергетической ценности, и снижение веса будет стабильным и заметным.Однако некоторым людям кажется, что такой путь – слишком длинный и медленный.
• Диета при остром и хроническом панкреатите
Диета при панкреатитеПанкреатит – заболевание поджелудочной железы, вызванное ферментами, которые преждевременно активизировались в протоках и тканях самого органа. Выделяют хронический и острый панкреатит. Причиной возникновения хронического панкреатита может быть атрофия (усыхание) поджелудочной железы или застои, которые часто возникают при образовании камней. Острый панкреатит может развиться после перенесенного инфекционного заболевания (дизентерия, грипп, ОРВИ и пр.), отравления, сильной алкогольной интоксикации или после закупорки протока поджелудочной железы.<!--more--> В первом случае заболевание протекает медленно, но довольно неприятно, а во втором – остро, с сильнейшими болями, от которых в буквальном смысле темнеет в глазах.

Правила питания для пациентов с острой формой панкреатита

После госпитализации с острым панкреатитом первые 5 дней пациент получает исключительно парентеральное питание: внутривенно вводят питательные растворы с глюкозой, солями и т.д. Также показано обильное питье (минеральная негазированная вода Ессентуки 17, Смирновская, Славяновская и пр.)

Когда боли утихнут, больному дают простоквашу: 100 мл каждые 30 минут. При нормальной переносимости этого продукта допускается употребление литра простокваши в сутки. Следующий шаг – творог (максимум 250 г. в сутки). Его необходимо вводить на следующий день после простокваши, если состояние пациента не ухудшается. Постепенно в рацион добавляются и другие продукты, но в щадящем режиме, потому как отток поджелудочного сока довольно затруднителен.

Пациенты с острым панкреатитом должны придерживаться строгой диеты, основу которой составляют легко усвояемые белки. Кроме того, следует ограничить употребление жиров (они обладают желчегонным действием и тем самым стимулируют выделение сока поджелудочной железой, что негативно сказывается на состоянии больного). Следует быть осторожнее и со склонными к брожению углеводами – сахаром, медом, вареньем, шоколадом и пр. В результате брожения увеличивается давление внутри кишечника, отток панкреатического сока затрудняется, появляются сильные болевые ощущения.

Пациентам с острым панкреатитом следует организовать свой день так, чтобы питаться часто (не менее 6 раз в сутки) и маленькими порциями.

Диета при обострении хронического панкреатита

Схема питания в этом случае аналогична предыдущему: всю пищу принимают в протертом виде, постепенно переходя к обычному образу жизни по мере улучшения состояния здоровья. Чтобы уменьшить сокогонное действие, следует исключить из рациона жареное и тушеное. В первые дни все блюда следует готовить на пару, только когда состояние улучшится, можно перейти к отварным продуктам. Питание дробное (около 6 раз), умеренное.

При обострении хронического панкреатита пациент должен получать с пищей 2400-2800 Ккал в сутки. При этом суточная норма белков составляет 120 – 140 гр., 70% из них – животного происхождения (протертый творог, рыба, нежирное мясо). Углеводов требуется около 300 гр., жиров – не более 60.

Диета при хроническом панкреатите вне обострения заболевания

Вне обострения пациенты с хроническим панкреатитом могут включать в свой рацион каши из различных круп (готовить их следует на воде, после чего протереть и добавить молоко), котлеты мясные или овощные, картофельное пюре, отварную рыбу, мясо, белый хлеб, чай, мед, сахар. В готовые блюда можно добавить масло сливочное или растительное, но не много (максимальное количество – 20 г. в сутки). Готовить овощи лучше следующим образом: отварить, протереть и после запечь.

На обед допускается употребление первых блюд – протертых крупяных или овощных супов. Также можно приготовить отварную рыбу, нежирное мясо, курятину. Очень кстати будут свежие ягоды и фрукты или приготовленные из них напитки – компоты, кисели.

В качестве ужина для больных с хроническим панкреатитом подойдут каши, отварные овощи и рыба, омлет из белков. Перед сном рекомендуется выпить стакан простокваши или кефира.

Данная схема поможет снизить секрецию поджелудочной железы, не допустить образования газов в кишечнике, нормализовать работу пищеварительной системы.

Список запрещенных продуктов для пациентов с панкреатитом

При панкреатите не допускается употребление продуктов, способных негативным образом сказаться на работе пищеварительной системы и тем самым усугубить заболевание. Сюда относятся: газированные напитки с сахаром и без, спиртное, какао, кофе, крепкие бульоны, рассольник, борщ, консервы, вареные яйца, субпродукты (сердце, печень, мозги), жареное. Из фруктов лучше исключить виноград, финики, бананы и инжир, так как они способны стать причиной газообразования в кишечнике. Негативно отразятся на состоянии больного и кондитерские изделия, мороженое, шоколад.

Данная диета направлена на снижение функции поджелудочной железы. Не волнуйтесь, с пищей вы получите достаточное количество витаминов и микроэлементов, а введенные ограничения будут способствовать исключительно оздоровлению организма.

Реклама
ФИТНЕС ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
Fitkokteyl. Тренировка ФиткоктейльТренировка Фиткоктейль – программа, нацеленная на борьбу с лишним весом. Она предназначена для людей, которым скучно каждый день выполнять одни и те же упражнения. Хорошо работает данный вид тренинга и на очень подготовленных спортсменках. Такие фитнес-уроки позволяют объединить пользу от аэробного и силового занятия, добавить растяжки и работы с внутренними глубокими мышцами.

Главное преимущество Фиткоктейля – ваши мышцы не успевают адаптироваться к нагрузке, восстановление их после работы требует больше энергии по сравнению с классическими упражнениями, в итоге вы потратите больше калорий в покое.